Definito come il Gold Standard per la diagnosi di intolleranza al lattosio.
In condizioni normali il lattosio, dopo l’ingestione, viene scisso dalle Lattasi intestinali in glucosio e galattosio, che vengono assorbiti a livello digiuno-ileale; nel caso in cui vi sia una carenza di Lattasi, il lattosio raggiunge il colon inalterato dove viene fermentato dalla flora batterica producendo vari gas tra cui l’idrogeno che passa nel circolo ematico e successivamente viene eliminato attraverso l’aria espirata. Su questo principio si basa l’H2 breath test che misura la quantità di H2 presente nell’area alveolare dell’espirato.